Dagens


Västerbottenostpaj med hembakt bröd och sallad.




russin saffran ägg mjöl mjök smör........

Nu till första advent måste man ju ha litte lussekatter =) så det fick jag för mig att jag skulle baka herrom dagen.. här är resultatet.



receptet hitta jag på http://www.Arla.se 

Macarons

Jaha då tänkte jag bjuda er på receptet på Macaronsen som jag bakade herrom dan =) Receptet är från http://www.Recept.nu och det har varit med i Laila bakar.. Ett tips från mig är att se klippet på när Laila bakar dem här (finns på tv4as hemsida) för att allt du ska göra står inte med i receptet..  


Ingredienser

Grundrecept mandelkakor
4 4 st ekologiska äggvitor
0.5 0.5 dl strösocker
150 150 g skållad och malen sötmandel
4 4 dl florsocker

Grundrecept smörkräm
100 100 g mjukt smör
1.5 1.5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 st ekologisk äggula
Några droppar valfri hushållsfärg

Hallonmacarons
Röd hushållsfärg
2 2 msk hallonsylt

Choklad- och hasselnötsmacarons
125 125 g hasselnötter (istället för mandel)
2 2 tsk kakao
2 2 msk nutella
1 1 msk kakao

Pistagemacarons
150 150 g pistagemandel
Pistage-essens, efter smak
Grön hushållsfärg

Lakritsmacarons
svart hushållsfärg
1 1 tsk lakritsgranulat, efter smak
2 2 tsk Sambuca, efter smak

Violmacarons
Röd och blå hushållsfärg
Violessens, efter smak

Tips

Receptet ger 25 macarons
(50 mandelkakor).

Det kan vara lite trixiga att få till macarons. Enklast är att grädda dem på Silpat som är en plastmatta som används istället för bakplåtspapper.

Om man vill ha färgglada macarons bör man färgsätta med rikligt med färg. Olika smakessenser och smaksättning som exempelvis lakritsgranulat hittar man i specialbutiker och på nätet. I Stockholm finns butiken Essensfabriken som är specialist på smaker.

Gör så här

1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.

15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.

16. Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons
Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.

17. Smaksätt smörkrämen med 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.

18. Gröna - pistagemacarons
Gör macaronsmeten på 150 g pistagemandel istället för sötmandel.

19. Smaksätt smörkrämen med pistage-essens och färga den med grön hushållsfärg.

20. Svarta - lakritsmacarons
Färga macronsmeten med svart hushållsfärg

21. Smaksätt krämen med 1 tesked lakritsgranulat (finns i specialbutiker och på nätet) och 2 teskedar Sambuca.

22. Violetta - violmacarons
Färga macaronsmeten med röd och blå hushållsfärg.

23. Smaksätt krämen med violessens (finns i specialbutiker och på nätet).





Torsdag.


Dagens: Äppelpaj med knäcktäcke och självklart vaniljsås en riktig klassiker.




Tisdag.


Dagens:

Hemgjort potatismos med enkelpanerad rödspetta och en sallad




Måndag.

Dagens:

Baconlindad köttfärslimpa, kokt potatis med kantarellsås, och en enkel grönsallad.




Min måndag..

Fått massa gjort här hemma känns riktigt bra faktist! =)

Så när jag va och handlade förut så stanna jag till på maxi och hitta dessa skönheter och dom fick följa med hem ett par vardagsskor som matchar väskan







Fick även för mig att jag skulle baka =) så here it is! Inge köpebröd utan hembakt =)




Grekiskt lantbröd

Recept från receptcentralen
  • 75 g jäst
  • 1 ½ msk havssalt
  • 8 dl ljummet vatten
  • ½ dl olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 ½ kg vetemjöl

Tillagning

  1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
  2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
  3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar.
  4. Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.
  5. Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk.
  6. Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor.
  7. Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk.
  8. Sätt ugnen på 275 grader.
  9. Grädda långt ner i ugnen tills brödet fått en gyllenbrun färg. Tar 10-15 minuter
  10. Lägg sedan på folie på limporna och sänk värmen till 200 grader.
  11. Gräddas totalt 50 minuter.
  12. Ta ut bröden och pensla eller spruta på vatten


Fredrik lagar mat

Älsk lagade mat åt oss i tisdags duktig kille =)









Jätte god =)

tekakor

jaha då va det fredag ska strax ge min av och jobba men först ska jag skämma ut mig lite i ett videoinlägg =)




såhär fina blev dom eftersom att det inte blev något slut på filmen ^^

 

Receptet:

  • 50 g jäst
  • 5 dl fingervarm (37 grader) mjölk
  • 3 msk honung
  • 1 äggula
  • 13-14 dl vetemjöl special
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 1 tsk salt
  • Gör såhär:

  • Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
  • Tillsätt honungen, salt, äggula, 13 dl av mjölet och klicka i smöret. Arbeta kraftigt i 5 minuter. Låt jäsa i 45 minuter.
  • Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
  • Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar.
  • Låt jäsa i 5 minuter.
  • Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel.
  • Placera tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt jäsa i 30-40 minuter.
  • Sätt ugnen på 250 grader.
  • Spreja in vatten i ugnen och ställ in bullarna.
  • Grädda mitt i ugnen i 8 minuter

    märk den nya kategorin som ni kan gå tillbaka till när ni vill.

  • Torsdagh del 3

    jaha ni vilken dag med mycket update med är det roligt eller? =)

    när fredrik kom hem så gick vi en sväng och det va så skönt att bara gå och pratade och ja helt plötsligt hade det gått 1,5 timme! men gud så skönt det va! =)

    jaha sen har vi gjort en riktig fredagsmiddag i dag fylld franska gott gott

    recept:

    Franska (inte skivad)
    köttfärs
    färska chaminjoner
    tacokrydda
    creme fraich (eller hur det stavas) om man vill

    Stek köttfärs och champinjoner häll i tacokrydda när köttfärsen är klar. Dela en franska på mitten gröp ur innehållet. När champinjonerna är klara blanda ihop med köttfärsen, och om man har creme fraich blanda i det med. När allt är ihopblandat och klart så ha i det i franskan, när den är ordentligt ifylld sätter du ihop den igen och lägger den i en form. Riv ost och strö på franskan. In i ungnen på 175C tills osten har smält ordentligt. Servera ihop med en sallad och någon kall sås, man kan även ha tacochips till om man vill.

      

      

                                     

    nu måste jag ladda datorn igen tio min så är batteriet slut

    god natt ses i morrn

    Kram<3

    RSS 2.0